På Fynboen lader vi os inspirere både fynske og andre danske retter.
Vi arbejder primært med gode lokale råvarer, og nyder at kende vores  leverandører personligt.
Men indimellem vender vi også gerne blikket mod det store udland,
hvor vi låner ideer, tilberedningsmetoder, og sammensætninger.
Vi fokuserer altid på den gode smag og de skønne fynske råvarer, som vi tilbereder med nænsom hånd.
_______________________________________________________________________________

Retter

Rimmet og brændt færøsk laks med saltet agurk, maltjord & luftig grøn sauce
Terrazze della luna – pinot grigio 2018 – Blomstret aroma og noter af pære, abrikos og citrus
Kr. 125,-

Fynske kartofler med bid, syltet glaskål, cremet rygeost & ristet rugbrød
Chateau de Marmorières – Les Paons Blanc Viognier & vermentino 2019 – noter af abrikos & citrus – Let fylde og friskhed
Kr. 120,-

Rørt oksetatar af fynsk okse med variation af beder, soyamandler & rosa pebermayo
Ranuccio Castelli del Duca – Barbera 2013 – noter af kirsebær & tørrede blomster – En krydret vin med saft & kraft
kr. 135,-

Hvidfisk pocheret i brunet smør med savoykål, æbler & bisque på blåmuslinger
Joseph Drouhin, Macon-Villages bourgogne- chardonnay 2018 – noter af æble, grape og citrus – en cremet og frugtig vin
kr. 150,-

Okseragout i rødvin, kartoffelpuré med røgede svampe & syltet selleri
Roble tinto yecla casa del canto – monastrell, cabernet sauvignon & syrah 2012 – noter af solbær, skovbær & rosenpeber
kr. 140,-

Fynboens Citronmåne med citrusoliekage, saltkaramelis, søde kys & citroncreme
Toso spa Piemonte – moscato d’asti 2019 – noter af grønne æbler – let mousserende med god friskhed og let sødme
kr. 110,-

Pocherede pærer med chokoladeganache, ymeris, granite & brændt hvid chokolade
Chateau Martillac loupiac – Sauvignon Blanc og sémillon 2016 – noter af appelsin og honning – en sød men samtidig let vin
kr. 110,-

_______________________________________________________________________________

Menuer

En hverdagsaften på fynboen (tirsdag til torsdag)
3 retter efter køkkenets humør, hjemmebagt brød & 2 glas vin/saft/øl
Kr. 425,-

En god aften på fynboen (gælder alle dage) –
Bobler & snacks, 3 retter efter køkkenets humør, hjemmebagt brød,  
3 glas vin/saft/øl, Møn vand, stempelkaffe & petit fours

Kr. 675,-

En storslået aften på fynboen (gælder alle dage) 
Bobler & snacks, 5 retter efter køkkenets humør, hjemmebagt brød, 
5 glas vin/saft/øl, Møn vand, stempelkaffe & petit fours

Kr. 985,-

Udskiftning af ret
Kr. 50,-
Opgradering af kaffe
Kr. 15,-

_______________________________________________________________________________

Tilkøb

Bobler & snacks 
Kr. 115,-

Møn vand
Kr. 45,-

Kaffe & petit fours
Kr. 55,-