FYNBOENS SENSOMMERMENU

Vi har valgt at sammensætte en menu med de bedste råvarer fra fyn, og med fokus på den gode smag. Vi er ikke dogmatiske i vores tilgang til kogekunsten, og for os handler det om at maden skal være en oplevelse man husker i lang tid fremover.

Vi har sammensat en vinmenu der passer med maden, men tilbyder selvfølgelig også både vine på flaske,hjemmelavede safter og et udvalg af øl.

I kan nyde jeres middag i restauranten, eller i Odenses måske hyggeligste baggård. Desværre er vi I Danmmark, og kan derfor ikke love solskin. Og vi kan ikke garantere en plads inde i Restauranten, hvis ikke man booker bord.

Vi tager selvfølgelig højde for allergier, vegetarer/veganere og kræsenpinde. Vi skal bare vide det senest 24 timer før i skal spise hos os.

Den nuværende menu er gældende fra den 28. juli til den 6. September

SENSOMMERMENU

SNACKS
Anderilette med Karl-Johan mayo og stikkelsbær
Tun på dåse med agurk og springløg
Kartoffelvaffel med surcreme og ørredrogn

BRØDSERVERING
Lyst brød på ølandshvede og mørkt maltbrød med kerner, pisket smør med brunet smørvalle og rygeostcreme med friske urter

FORRET
Ceviche af dagens fangst med nye fynske kartofler, variation af basilikum, sauce af creme fraiche og soyaristede mandler

HOVEDRET
Grillet Hanger steak med saltbagt selleri, rysteribs, smørdampet pak choi, chips af fattigmandsasparges og sauce choron

DESSERT
Fynboens hindbærsnitte med mazarin, støbt karamel parfait, variation af hindbær og mørdejstuille

Kroner 395,-

Ved spørgsmål om allergener, henvend dig venligst til personalet.

AFTEN PÅ FYNBOEN “MED DET HELE”

Snacks og bobler
Brødservering
Fire retter og fire glas vin
Kaffe/the og petit fours
Kildevand

Kroner 895,-

TILVALGSRETTER

Rørt tatar med bagte og tørrede tomater, pommes allumettes og bearnaisemayo

Kroner 120,-

Fire danske oste med knækbrød, sødt og sylt

Kroner 120,-

TILKØB

Vinmenu per glas

Kroner 85,-

Saftmenu per glas

Kroner 60,-

Kaffe/the & petit fours

Kroner 55,-

Kildevand per person

Kroner 45,-