Håndpillede rejer , hvide asparges, komprimeret agurk & basilikumsmayo
Nye fynske kartofler, rimmede springløg, luftig rygeost & puffede hvedekerner
Carpaccio af fynbokalv , syltede grønne tomater , spæde salater & løvstikkemayo
Hvide asparges & Fynboskinke i tempura, hjertesalat, havgus & ponzucreme
Håndpillede rejer , hvide asparges, komprimeret agurk & basilikumsmayo
Nye fynske kartofler, rimmede springløg, luftig rygeost & puffede hvedekerner
Carpaccio af fynbokalv , syltede grønne tomater , spæde salater & løvstikkemayo
Hvide asparges & Fynboskinke i tempura, hjertesalat, havgus & ponzucreme
Grillet kalv fra Vester Hæsinge som frikassé, fynske asparges, kartofler & gulerødder
Dagens friske fangst, linser med squash, spinat & sauce på muslingefond
Stegte fynske gulerødder, cremet youghurt med mynte, fennikel & aspargesbroccoli
Grillet kalv fra Vester Hæsinge som frikassé, fynske asparges, kartofler & gulerødder
Dagens friske fangst, linser med squash, spinat & sauce på muslingefond
Stegte fynske gulerødder, cremet youghurt med mynte, fennikel & aspargesbroccoli
Koldskålsfromage, variation af rabarber, fynske jordbær, hvid chokolade & sprød havre
Koldskålsfromage, variation af rabarber, fynske jordbær, hvid chokolade & sprød havre
Hovedret kr. 255,-
To retter kr. 315,-
Tre retter kr. 375,-
Aften på Fynboen
Snacks & bobler, tre retters menu, vinmenu & filtreret mineralvand ad libitum. kr. 695,-
Fælleskabsmenu
10 små serveringer og retter serveret i fællesskab til alle ved bordet, inspireret af vores nuværende menukort. kr. 495,-
(Minimum 4 personer, skal forudbestilles.)
Fællesskabsaften på Fynboen
10 serveringer, champagne, vinmenu, filtreret mineralvand ad libitum. kr. 955,-
(Minimum 4 personer, skal forudbestilles)