Aften på Fynboen

Aften på Fynboen

Forretter

Håndpillede rejer
, hvide asparges, komprimeret agurk & basilikumsmayo

Nye fynske kartofler, rimmede springløg, luftig rygeost & puffede hvedekerner

Carpaccio af fynbokalv
, syltede grønne tomater
, spæde salater & løvstikkemayo

Hvide asparges & Fynboskinke i tempura, hjertesalat, havgus & ponzucreme

Forretter

Håndpillede rejer
, hvide asparges, komprimeret agurk & basilikumsmayo

Nye fynske kartofler, rimmede springløg, luftig rygeost & puffede hvedekerner

Carpaccio af fynbokalv
, syltede grønne tomater
, spæde salater & løvstikkemayo

Hvide asparges & Fynboskinke i tempura, hjertesalat, havgus & ponzucreme

Hovedretter

Grillet kalv fra Vester Hæsinge som frikassé, fynske asparges, kartofler & gulerødder

Dagens friske fangst, linser med squash, spinat & sauce på muslingefond

Stegte fynske gulerødder, cremet youghurt med mynte, fennikel & aspargesbroccoli

Hovedretter

Grillet kalv fra Vester Hæsinge som frikassé, fynske asparges, kartofler & gulerødder

Dagens friske fangst, linser med squash, spinat & sauce på muslingefond

Stegte fynske gulerødder, cremet youghurt med mynte, fennikel & aspargesbroccoli

Dessert

Koldskålsfromage, variation af rabarber, fynske jordbær, hvid chokolade & sprød havre

Dessert

Koldskålsfromage, variation af rabarber, fynske jordbær, hvid chokolade & sprød havre

Hovedret kr. 255,-
To retter kr. 315,-
Tre retter kr. 375,-

Aften på Fynboen
Snacks & bobler, tre retters menu, vinmenu & filtreret mineralvand ad libitum. kr. 695,-

Fælleskabsmenu
10 små serveringer og retter serveret i fællesskab til alle ved bordet, inspireret af vores nuværende menukort. kr. 495,-
(Minimum 4 personer, skal forudbestilles.)

Fællesskabsaften på Fynboen
10 serveringer, champagne, vinmenu, filtreret mineralvand ad libitum. kr. 955,-
(Minimum 4 personer, skal forudbestilles)