Dansk mad og fynske råvarer er grundelementet i vores køkken. Vi dykker ned i traditionelle danske retter og forandrer dem, mens vi hele vejen igennem bibeholder de genkendelige elementer og den skønne smag. Vi forsøger i så vid mulig udstrækning at benytte os af lokale fynske råvarer og producenter. Der er jo en grund til at Fyn kaldes for hele Danmarks køkkenhave.
Maden på Restaurant Fynboen
Vi sammensætter hver måned en fantastisk menu, bestående af klassiske og moderne retter lavet med de bedste fynske råvarer som vi har kunne finde. Månedens menu består blandt andet af:
Snacks:
Miniature smørrebrød, stenbidderrogn, kylling og karry.
Forret:
Røget mørksej med mosaik af selleri.
Hovedret:
Langtidstilberedt kalv med variation af løg og rødder.
Dessert:
Parfait af cremefraiche med mørk chokoladekage og saltet karamel
Vi mener at brunch er et overset kapitel mange steder i Danmark. Vi har derfor taget en beslutning om at åbne for brunch lørdag og søndag morgen.
Brunchen kommer som fire serveringer. Nogle af dem kommer på fade til deling ved hele bordet, noget kommer som anretninger til hver især.
Menuen skifter hver anden måned, og er altid inspireret af sæsonens friske og lokale råvarer og indeholder både genkendelige elementer og moderne fortolkninger af hvad man kan finde på et brunchbord.
Der vil være mulighed for at tilkøbe behørige drikkevarer til brunchen. Uanset om man er til bobler, kaffe eller hjemmelavet juice.
Hvis du har et særligt arrangement, som du ønsker at holde i dit eget hjem, eller et andet særligt sted, så leverer Restaurant Fynboen hjertens gerne maden direkte til dig.
Om det er til dit firmaarrangement eller dine private fester. Uanset hvad der skal fejres så er Restaurant Fynboen klar til at forkæle dine gæster med gastronomi af højeste kaliber. Vores cateringtilbud er den ideelle løsning til både møder, receptioner eller personalefester.
Menuerne du kan se er blot forslag, og vi sammensætter hjertens gerne større oplevelser og har lavet mad til alt fra små intime bryllupper til filmpremierer for mere end 350 personer.
Absolut den bedste restaurant i Odense. Fuldstændig absurd lækker mad & vine! Og bestemt en kok med hjertet, hvor det skal være. Uden sammenligning - det bedste sted!